Momento de Cosecha

En la foto aparece el momento de cosecha del poroto pallar, sin embargo, el momento de cosecha siempre va a depender del uso que tú desees darle a la semilla. Como ya dije Si tú deseas consumir en verdad obviamente en el primer estado es el momento de cosecha correcto Si tú deseas cosechar los porotos como se dice más viejos el momento de cosecha es cuando se encuentra la ballena blanca Pero si tú deseas a sembrar el momento de cosecha es cuando se encuentra la vaina café...

 A qué se debe esta diferencia en los momentos de cosecha? Cómo te adelante a momento se cosecha dependen del uso de tu deseo darle al fruto o semilla Existen dos momentos de cosecha cuando se encuentra el grano maduro en Bahía blanca y envaina café. Cuando el corazón se encuentra en Bahía Blanca podemos decir que se encuentra en un estado de madurez fisiológico cuando se encuentra en vaina café podemos decir que se encuentra en un estado de madurez de cosecha para semilla esta diferencia que hay entre uno y otro estado no es solamente el uso que se le da sino que la humedad cuando el grano se encuentran ballena blanca la humedad Es mayor que cuando se encuentra en vaina café.

¿ Qué significa en términos prácticos? Que ambos se pueden sembrar pero sólo los porotos de ballena café pueden durar hasta el próximo año los otros probablemente se pudran o pueden ser atacados por hongos y deseas conservarlos ya que tiene mayor humedad.x

¿Qué temperaturas favorecen el cultivo del poroto?

Ya te había mencionado que todos los cultivos responden a temperaturas (si quieres saber más te aconsejo que leas ¿Puedo sembrar en verano cultivos de invierno?) al saber cuáles son sus temperaturas óptimas y mínimas puedes deducir las fechas de siembra ya que al norte y al sur van variando las fechas a pesar de ser el mismo cultivo y sólo por las diferencias de temperatura que tú ya conoces si eres de Chile. Por tanto, puedes deducir entonces que el poroto se siembra en primavera (y en otoño si es bajo invernadero). Cuando te atrasas en las siembras se aconseja que coloques cultivos precoces, esto significa que tengan una duración desde la  siembra a la cosecha relativamente corto, es decir, de 60 días aproximadamente.

Es importante que tengas en cuenta que las plantas si no alcanzan su mínimo simplemente no crecen, pero no significa que vayan a morirse a no ser de que sean sensibles a temperatura mínimas, por ejemplo, en el caso del poroto a los 10 °C crece, como mínimo, y si la temperatura baja de eso deja de crecer, además es sensible a las heladas, por tanto, si se presentan temperaturas de 0 grados sí puede empezar a morir alguno de sus tejidos y si las temperaturas bajo 0 continúan, la planta misma.

¿Sabías que los porotos pueden consumirse en verde o maduros?

Una vez mi padre nos contó que tuvo una discusión con un amigo puesto que su amigo le afirmaba que el poroto verde y el poroto "viejo" provenían de plantas diferentes. Mi padre, un campesino, obviamente que encontró ridícula la pregunta... Sin embargo, ambos tienen razón.

Mi padre sabía que los cultivos de poroto pueden consumirse en verde, pero lo que no sabía es que existen cultivares especializados para el consumo en verde. Lo que sucede es que la especialización de los cultivares responde a lo que buscan las personas en cada forma de consumo, por ejemplo, en los cultivares de poroto verde o con la vaina verde lo que se tiende a esperar es que el grano sea pequeño o prácticamente no exista, pero sí que tenga "harta carne". En los cultivares donde se consumen como "poroto viejo" o en estado maduro, se busca lo contrario, que el grano sea grande y la vaina se elimina por completo, por tanto, mientras menor sea la vaina, mejor. Eso se trabaja genéticamente, con cruzas e hibridaciones, por tanto, se hace en laboratorio y campo (no es sinónimo que sean transgénicos).

El estrés hídrico perjudica al cultivo .... ¿sabes por qué?

En efecto el exceso de agua o el déficit de ella siempre afectan los cultivos (en este caso al cultivo del poroto), por tanto, no hay mayor novedad en lo que te comento. 

En un libro escrito por el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Costa Rica se dice que el déficit hídrico perjudica al rendimiento del cultivo, lo que se traduciría en una disminución  del tamaño de los granos o una disminución en la cantidad de ellos. Además, y en el mismo libro se afirma que el exceso de humedad en el suelo afecta al desarrollo de la planta y aumentan las enfermedades sobre todo fungosas.

Cuando existe un estrés hídrico, y según información del INIA y la Universidad de Chile, en el estado de floración se produce un aborto floral o esterilidad ya que la fecundación no logra llevarse a cabo. Incluso tengo entendido que la producción de polen también se ve afectada. Si existe estrés hídrico cuando la vaina se encuentra en formación ésta disminuye su tamaño, en consecuencia, la cantidad de porotos por vaina disminuye. Y si el estrés hídrico se presenta en llenado de grano, significa que los granos de la vaina quedan más pequeños. Por tanto, se puede afirmar que el estrés hídrico sí perjudica el rendimiento del cultivo.

Te comento algo que creo no haberte dicho anteriormente (y si ya te lo dije te pido las disculpas del caso), pero se entiende por estrés hídrico al exceso de agua o déficit de agua en el suelo, por tanto, es un término general.

¿Sabías que los porotos negros y blancos no sólo se diferencian en el color de la semilla?

Tal como te hacía mención en la foto anterior se hizo un experimento en Argentina provocando "daño mecánico" (¿no sabes lo que es un daño mecánico? Entonces te aconsejo que leas ¿Sabías que puedes tener una planta pequeña y no es culpa tuya? lee más y comprenderás a que me refiero) a semillas de poroto blanco y semilla de poroto negro. Las semillas blancas de poroto manifestaron problemas de crecimiento al sufrir pocos golpes, en cambio, el poroto negro sólo se vio afectado cuando fueron varios los golpes en la semilla.

Esto significa entonces que si tienes porotos blancos y tú observas problemas en el crecimiento de alguna planta es probable que el problema haya sido algún golpe en poscosecha que ni siquiera recuerdas, pero que sí repercute en el tamaño de la planta, la cantidad de hojas de la planta y por tanto en el tamaño de "los capi" y de la semilla misma.

¿Sabías que puedes tener una planta pequeña y no es culpa tuya? lee más y comprenderás a que me refiero

En efecto cuando la semilla es golpeada o apretada se le llama "daño mecánico" y el daño mecánico afecta el crecimiento de la planta. Esto fue comprobado en Argentina en un experimento realizado por la Universidad Nacional de Jujuy y el Instituto Nacional de tecnología (INTA), ellos pudieron comprobar que los golpes o el daño mecánico a fin de cuentas, daña a la semilla y posteriormente al vigor de la planta lo que implicaría entonces que si tienes una planta pequeña tal vez no fue culpa tuya sino que fue problema del manejo en postcosecha, es decir, significa que hubo descuidos una vez que se extrajeron las semillas, sea en la extracción de la semilla o en la guarda. En otras palabras te aconsejo comprar en semillerías oficiales y no en la feria porque las personas que venden semillas de la feria especialmente en bolsas sin mayores cuidados, pueden haber perjudicado a la semilla al producirle daños mecánicos involuntarios, repercutiendo en algunos problemas con las plantas después.

¿Qué es una plántula?¿Para qué sirve?

Bueno y con esta foto doy por iniciada la semana del poroto...

A la izquierda hay una plántula de poroto y a la derecha una planta. Fíjate en la cantidad de hojas que tiene una u otra.

Se conoce como plántula a aquella planta desde que emerge hasta que tiene de 4 a 5 hojas verdaderas. La característica de las plántulas son que ellas se alimentan de la semilla propiamente tal y producen muy poco "alimento" en sus hojas, en cambio, la planta propiamente tal, ya no necesita de la semilla para alimentarse porque tiene un sistema radicular más desarrollado que permite que la planta se "alimente desde el suelo" y hojas que le otorgan "alimentación aérea".

Es importante este tipo de conceptos porque al trasplantar debes hacerlo cuando la plántula comienza a ser planta.